Para seguir uma vida saudável sem 'paranoia', é importante saber que algumas 'verdades universais' não são tão verdadeiras assim
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No universo da alimentação saudável tem algumas informações que parecem
verdades absolutas, mas que não passam de mitos. Então, para seguir uma
vida saudável sem 'paranoia', é importante saber, por exemplo, que
cortar o glúten não necessariamente melhora a saúde.
A questão do glutén é que, por estar presente em muitos alimentos
calóricos, eliminá-lo virou sinônimo de emagrecimento. No entanto, o
mais indicado para emagrecer, segundo a nutricionista Clarissa Fujiwara,
é tentar melhorar a qualidade e a quantidade dos alimentos que está
ingerindo. A dieta sem glúten é indicada somante para pacientes que
possuem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
Outro mito é de que os alimentos diets são mais saudáveis. Esse tipo de
alimento é indicado para dietas específicas, como de pacientes com
diabetes. O problema é que, em alguns casos, é adicionado ao produto uma
maior quantidade de gordura, o que confere mais calorias e gorduras
saturadas ao alimento, deixando-o com menos qualidade do que o
tradicional.
Quem nunca comeu muito em um dia, saiu da dieta, e quis compensar
comendo menos no dia seguinte? Funciona? Segundo a nutricionista, não é
um hábito saudável para a rotina alimentar. O ideal é tentar respeitar
os sinais de fome, terminando as refeições antes de chegar ao momento de
se sentir estufada.
Dietas 'zero carb' estão na moda e são outro tópico que pode ser
considerado mito. O carboidrato é tido como o vilão da alimentação, mas
ele tem sim sua importância para o funcionamento do organismo, como a
energética, por exemplo, e devem ser consumidos na quantidade adequada,
assim como os demais nutrientes.
Por fim, tem a dieta detox, que ganhou fama por ser uma forma fácil de
limpar as toxinas do corpo. No entanto, é importante ressaltar que a
longo prazo, a restrição calórica e de nutrientes pode causar perda da
massa magra, deficiências nutricionais e enfraquecimento de tecidos como
cabelos e unhas.
Redação iBahia
